石城の想いを
焼き込んだ
米粉クッキー。
地域をつなぐ
願いから生まれた
無添加仕立ての
手作りの味。
愛媛県西予市宇和町石城地区にある「マンモスキッチン」は、地域の魅力を多くの人に知ってもらいたいという思いから生まれたクッキー工房です。地域団体の石城ロマンの里応援隊が石城地域づくり活動センター内に加工所を造りそこを拠点に米粉の商品を製造販売に取り組んでいます
石城地区では、約1500人の住民のうち75歳以上の方が500人以上を占め、高齢化が進んでいます。そんななか、「地域でできることを形にしたい」「石城に新たな特産品を作りたい」という思いから、地域で育てた米を活用した商品づくりが始まりました。
使用しているのは、石城地区で育てた米から作った米粉です。県産のれんげはちみつや国産の米油など、米粉以外の素材にもこだわっています。製造場は、かつて公民館長が寝泊まりしていた部屋を改装した小さな工房です。窓の外には田園風景が広がり、地域のシンボルである「わらマンモス」を望むことができます。
石城産米の魅力を
引き出した
食感豊かな
手作りクッキー。
「マンモスキッチン」のクッキーは、どの世代の方にも安心して食べてもらえるよう、添加物を使わず、一つ一つ丁寧に手作りしています。商品化までには、石城の米を生かすため、材料の配合をグラム単位で調整するなど、試行錯誤を重ねてきました。その結果、米粉ならではの食べやすさと、それぞれ異なる食感を楽しめるクッキーが完成しました。
詰め合わせには、マンモスの形をした「マンモスクッキー」、オートミールやナッツを加えた「おしりクッキー」、黒糖を使い、雪景色をイメージした粉砂糖をまとわせた「わらぐろクッキー」の3種類（変更の可能性あり）が入っています。
「マンモスクッキー」はやさしい甘さとサクサクとした食感、「おしりクッキー」はナッツやオートミールによるザクザクとした軽やかな味わい、「わらぐろクッキー」は外側のほろりとした食感と黒糖の奥深い甘さが魅力です。地域への思いと工夫が詰まった、個性豊かな詰め合わせです。
暮らしに寄り添う
贈り物です。
暮らしに寄り添う
贈り物です。
食感や味わいが異なる3種類のクッキーは、家族や友人と食べ比べる楽しさがあります。おやつの時間はもちろん、愛媛出身の方が大切な人へ贈る品としてもおすすめです。取材では、「石城や宇和町を特産品のお米で盛り上げ、もっと地域を知ってもらいたい」という言葉が印象に残りました。石城を知るきっかけとなる、地域への思いが詰まったクッキーを、ぜひ味わってみてください。
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贈り物です。
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